je lance un appel....

Publié le

à mes amies belges:
help!!!!
 ou d'autres si elles peuvent me dépanner
 je suis en route pour faire des spéculoos,
 et au milieu de ma recette,il est dit
 "ensuite ajouter le beurre"
et le drame,c'est que je n'ai pas noté la quantité de beurre!!

toujours mon étourderie!!!

 donc à celles,Belges ou pas qui auraient une recette (surtout de famille)
pour les spéculoos,
je serais ravie de l'essayer!!
en échange,demandez ce que vous vouler
dans la mesure du raisonnable,
bien sûr!!
merci d'avance
et à ce soir pour photos et recettes de cette journée
cookies!!


bisous sucrés et épicés!!

GiGi

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M
malheureusement, je ne peux pas non plus t'aider : je ne connais pas du tout... j'espère que tu trouveras ton bonheur...
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T
Merci pour toutes ces belles choses et ses délicieuses recettes, un faible pour les spéculos, joyeuses fêtes de fin d'année
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V
Je suis un peu en retard puisque tu as fait tes speculoos ! De toute façon je n'avais pas de recette, je n'en ai jamais fait. Les tiens ont l'air très appétissants ! ;)
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M
<br /> je suis déçue que toi et corinne n'ayez pas de recette,car je me disais que ça serait la meilleure de belgique,bien sûr!! bisous<br /> <br /> <br />
F
je vais souvent voir sur le site Epicurien et voici ce qu'il donne (attention il y a beaucoup)<br /> ngrédients<br /> <br /> Proportions :<br /> <br /> * 350 g de farine<br /> * 250 g de cassonade (cassonade foncée ou du sucre brun)<br /> * 250 g de beurre mou<br /> * 1 cuillère à café de cannelle en poudre<br /> * 1 oeuf<br /> * 1 cuillère à café d’un mélange en poudre de clous de girofle, muscade, gingembre et anis<br /> * 5 g de levure chimique<br /> * 5 g de sel<br /> <br /> Préparation<br /> <br /> * Verser la cassonade avec la cannelle et le mélange d’épice dans un grand bol<br /> * Ajouter le beurre bien mou et l’œuf<br /> * Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène<br /> * Ajouter petit à petit la farine en la tamisant et le sel<br /> * Bien mélanger à la spatule ou au fouet pendant l’ajout de la farine<br /> * Ajouter la levure chimique<br /> * Bien mélanger et laisser reposer 12 h au réfrigérateur<br /> <br /> * Séparer la pâte en 3 boules<br /> * Etaler la boule sur un plan de travail et étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une feuille de 3-4 mm d’épaisseur<br /> * Couper la pâte en morceaux rectangulaires de 3 à 4 cm de long. Vous pouvez bien sûr découper tout les formes que vous désirez et également mouler la pâte dans vos formes préférées si vous désirez obtenir un motif.<br /> * Disposer les pièces sur une plaque allant au four que vous aurez beurrée ou que vous aurez recouverte d’une feuille de cuisson<br /> * Laisser cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 / 200°<br /> * Laisser refroidir et conserver dans une jolie boîte métallique<br /> <br /> Suggestions<br /> L’idéal est de manger les spéculoos frais dés qu’ils sont refroidis après la cuisson. Ils exprimeront dés lors toutes leurs saveurs.<br /> <br /> Vous pouvez également incorporer à la pâte des amandes effilées qui vont griller pendant la cuisson ou des petits morceaux de sucre qui vont caraméliser.<br /> <br /> En plus de déguster ce biscuit avec un bon café, il vous servira également de base pour de nombreux desserts comme des gâteaux, glaces au spéculoos ou encore un tiramisu modifié. Vous pouvez aussi les broyer grossièrement et en enrober des tranches de foie gras cru que vous allez poêler. Le résultat est magique ! Imaginez juste un instant votre foie gras enrobé du croustillant des petits morceaux de biscuits qui auront fondu pour donner une note caramel et les saveurs des épices presque torréfiées.<br /> <br /> Quand je vois le mélange d’épices, j’ai très envie d’essayer bientôt une version de spéculoos à la manière indienne en employant un garam massala légèrement modifié. Qu’en pensez-vous ?
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C
desolé je ne peux pas t'aider mais je peux en revanche venir t'aider a les manger
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